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千言万语说重庆,离不开的还是“一碗小面”

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  • 时间:2019-02-16

老板,一碗小面!

一声响亮的呼唤,打破了朝晨的寂静。

位于江北区大兴村的随同着一声呼唤一同醒来,用麻辣鲜香开启了重庆人的一天。

重庆小面俗称水面,由奇异面条制造而成,大致分为细面韭菜叶宽面三个模范。

配上浓浓的油辣子、花椒面、榨菜等十几种佐料,便是老百姓最喜好的一碗重庆小面,与火锅、渝菜并称为重庆三大美食。

在这个多雾与湿润的山城,


严寒的冬日,一碗小面怯寒除湿、温润身心。

利来国标w66掩映在一排门面之中,

老板小周两口儿原来是重庆三钢厂的子弟,

6、7年前盘下了这个店面,

以重庆小面为主,兼卖一些套餐,

每天料理大致20个小时。

和大少数重庆的面店一样,

利来国标w66面积都在30-几百平之内,

局促逼仄是他们的真实写照,

人多时,加桌摆在路边,

城管偶然偶然偶然偶然要来干预。

重庆小面利来国标娱乐官网哪家好

小周和小罗说,费力的料理着面店,

也通常看到门客的多面人生

一对在外地读书的小情侣,

每次回家,

一定到利来国标w66以为故土的滋味,

男朋侪总要为恋人放上一个煎鸡蛋。

在这里

这个姓陈的大哥,

是相近修筑工地的工人,

每天必吃一碗小面,

狡猾的他金句频出:

老板人美面好,我就喜好每天整一碗小面

姜、蒜、葱花、猪油、花椒、辣椒、榨菜.......

大大小小、五颜六色的十几种调料,

塑造了重庆小面的魅力。

自家小面的滋味好不好吃,

佐料的要素占了一大半。

普及重庆大大小小的面店,

佐料制造是中心技术

更是小面的魂魄

不会方便传人。


严寒的冬天,手冻红了,

依然咔嚓咔嚓切着葱、伴着料。

油与辣椒连合,

油辣子的香气弥漫在气氛中。

大蒜加工,

呆板约束了人工,

还是那个坚定的滋味。

打佐料和煮面,

是一个技术活,

一样伟大是老板或徒弟切身上阵。

干熘”(拌面)、

提黄”(偏僵硬)、

加青”(多加蔬菜)、

重辣”(多加油辣子)是有讲求的。

温度多少、煮时玄色、菜的重量、调料是重还是轻,必需切合主顾的要求。


一碗色香俱全的重庆素小面,

或是晋级版的肥肠面、牛肉面、豌杂面,

那个鲜香扑鼻的滋味,

只需真正的吃货才体会失失。

每天雷打不动的重庆小面

承载了很多重庆人的一天。

在重庆人的方言中,

便是

一早吃上一碗小面,一整天就好了!

吃面的玉人没有淑女笼统,

那些开着车的大夫君,

也一样的没有了所谓的气质,

眼中、口中,只需那碗红彤彤的重庆小面


夜,

曾经很深了,

路上的行人垂垂奇异。

一些面店也末端冉冉打烊。

只需间或途经的汽车,

留下拖尾的印记,

照亮着利来国标w66的辛劳遵从,

这也是重庆人快乐前行的生活写照!

一碗小面

是追念

是如今

也是未来

作为重庆人的标配

小面

有故事

无情怀

有等候

即日,你吃小面了吗?

项目先容

杜阿成,重庆籍贯,上世纪40年代末随军去了台湾。 离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。幼年离家,对重庆的印象也日渐模糊,除却对双亲的想念,也只需幼年时从早到晚随同他的小面能让他记取在重庆的孩提韶光...

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